x
обратный звонок
Заполните форму и наш специалист
свяжется с Вами в ближайшее время




WURSTMEISTER > Полезная информация > Как ускорить процесс созревания колбасы

Как ускорить процесс созревания колбасы

КАК УСКОРИТЬ ПРОЦЕСС СОЗРЕВАНИЯ КОЛБАСЫ

Производство копченых и вяленых колбас представляет собой достаточно длительный процесс. После приготовления и отсадки фарша в оболочки, полуфабрикаты помещаются в коптильные термокамеры, где они созревают.

 

При ранее установленных стандартах время созревания сыровяленых, сырокопчёных колбас занимало 30-35 суток и является очень важным этапом производственного процесса, так как во время нахождения в климатических камерах происходит сушка и ферментация колбасного изделия, и в итоге продукт приобретает неповторимый вкус и аромат.

 

Безусловно, продукция, изготовленная по традиционной технологии, будет стоить достаточно дорого, и не у всех потребителей есть возможность платить за сырокопченую или сыровяленую колбасу высокую цену. Для того, чтобы снизить себестоимость и, как следствие, отпускную цену продукции, необходимо сократить срок ее созревания.

 

Сегодня поставщики ингредиентов предлагают мясопереработчикам пищевые добавки, ускоряющие созревание колбасы, благодаря использованию которых можно значительно сократить процесс производства копченой и вяленой продукции без потери качества.

 

Производитель пищевых ингредиентов для мясной промышленности с многолетним опытом успешной работы Wurstmeister предлагает изготовителям мясной продукции вкусо-ароматические и комплексные добавки, в состав которых входят компоненты, ускоряющие процесс созревания мясного сырья в 2-4 раза – с их использованием конечный продукт будет готов всего за десять дней. Наши добавки изготавливаются преимущественно из натуральных компонентов и сертифицированы по международным стандартам качества.

 

Позвоните нам: +7 (978) 748 28 37 или 8 (800) 707 79 41

 

Технологи Wurstmeister имеют за плечами огромный положительный опыт работы с мясоперерабатывающими предприятиями различных стран и регионов и всегда готовы помочь с выбором необходимых пищевых добавок как для совершенствования существующих рецептур, так и для разработки новых.

Если у вас возникли какие-либо вопросы, заполните форму ниже и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
x
Получить консультацию
Заполните форму и наш специалист
свяжется с Вами в ближайшее время




x
Согласие с условиями обработки персональных данных и условиями информирования

Настоящим я, гражданин Российской Федерации, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» свободно, своей волей и в своем интересе даю Обществу с ограниченной ответственностью "ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ" , ОГРН 1149102015039 , 295493, Крым Респ, Симферополь г, Грэсовский пгт, Монтажников пер, 4 (далее — ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ») свое согласие на обработку ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» и третьими лицами, действующими от имени и по поручению ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» , всех моих персональных данных, указанных в заполненной мною электронной заявке, а именно: фамилия и имя, контактные данные (номер телефона или e-mail), в целях информирования меня о продуктах и услугах ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» , с использованием или без использования средств автоматизации любыми законными способами (включая их сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (предоставление, доступ) третьим лицам, действующим от имени и по поручению ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ», обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение), в том числе путем осуществления прямых контактов со мной с помощью средств связи.Настоящее согласие дано до его отзыва, который будет осуществлен мной в письменной форме и направлен по почтовому адресу ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ», указанному на сайте ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» (http://wurstm.com). ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» оставляет за собой право проверить достоверность предоставленной мной информации, в том числе с использованием услуг третьих лиц.

Согласно Федеральному закону от 13.03.2006 г. № 38-ФЗ «О рекламе», Федеральному закону от 07.07.2003 № 126-ФЗ «О связи» я даю свое согласие на получение от ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» или от имени ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» рекламных, информационных и/или сервисных сообщений, распространяемых по сетям электросвязи, в том числе посредством использования телефонной, факсимильной, подвижной радиотелефонной связи, сети Интернет, получение от имени ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» рассылки по сети подвижной радиотелефонной связи посредством отправки коротких текстовых сообщений (сообщений, состоящих из букв и (или) символов, набранных в определенной последовательности), включая рассылки рекламного характера, а также на получение звонков от ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» с целью продвижения на рынке продуктов и услуг ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» .
x
Получить консультацию
Заполните форму и наш специалист
свяжется с Вами в ближайшее время