ДЛЯ РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ
WURSTMEISTER > ПРОДУКЦИЯ > ДЛЯ РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ
В случае необходимости, прокручивайте таблицу влево вправо
Нажимайте на иконки и цвет профиля для получения дополнительной информации
название
описание
состав
дозировка
Фиш Фреш 1
Комплексный препарат. Рекомендуется использовать для изготовления рыбных пресервов и изделий из рыбы.
Преимущества:
- подавляет патогенную флору;
- ускоряет процесс созревания рыбного сырья;
- стабилизирует цвет и продлевает срок хранения;
- не содержит натуральные эфирные масла и экстракты.
Преимущества:
- подавляет патогенную флору;
- ускоряет процесс созревания рыбного сырья;
- стабилизирует цвет и продлевает срок хранения;
- не содержит натуральные эфирные масла и экстракты.
Мальтодекстрин, регуляторы кислотности Е262, Е331, стабилизатор Е450, консервант Е202, антиокислитель Е316.
p
1-1,5 г/кг массы
Не содержит ингредиентов придающих вкус.
Фиш Микс 1
Комплексная пищевая добавка, используемая преимущественно в качестве ускорителя созревания, для изготовления рыбных пресервов.
Характеритики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
- отбеливает мясо рыбы;
- размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Характеритики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
- отбеливает мясо рыбы;
- размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Регулятор кислотности Е575, усилитель вкуса и аромата Е621, регуляторы кислотности и антиокислители Е450, Е330, Е331, Е451, сахара различной молекулярной массы.
p
0,6 кг на 100 кг рыбного филе.
Не содержит ингредиентов придающих вкус.
Фиш Комплекс 1
Комплексная пищевая добавка, используемая преимущественно в качестве ускорителя созревания, для изготовления рыбных пресервов.
Характеристики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
-отбеливает мясо рыбы;
-размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%);
-позволяет получить рыбные пресервы «пряного посола» (содержит натуральные молотые душистый перец, мускатный орех, лавровый лист, тмин, кориандр и прочие).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Характеристики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
-отбеливает мясо рыбы;
-размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%);
-позволяет получить рыбные пресервы «пряного посола» (содержит натуральные молотые душистый перец, мускатный орех, лавровый лист, тмин, кориандр и прочие).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Регулятор кислотности Е575, усилитель вкуса и аромата Е621, регуляторы кислотности и антиокислители Е450, Е330, Е331, Е451, сахара различной
молекулярной массы, натуральные молотые специи и пряности.
молекулярной массы, натуральные молотые специи и пряности.
p
ns
0,8 кг на 100 кг рыбного филе.
Не содержит ингредиентов придающих вкус.
Бесплатная консультация
технолога
технолога
Если Вам необходима технологическая поддержка, напишите нам и технолог проконсультирует по возникшим вопросам.
Получить консультацию