ДЛЯ РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ
WURSTMEISTER > PRODUCTION > ДЛЯ РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ
If necessary, scroll the table to the left to the right
Click on the icons and the color of the profile for more information.
Name
Descriptive information
Speciation
Dosage
Фиш Фреш 1
Комплексный препарат. Рекомендуется использовать для изготовления рыбных пресервов и изделий из рыбы.
Преимущества:
- подавляет патогенную флору;
- ускоряет процесс созревания рыбного сырья;
- стабилизирует цвет и продлевает срок хранения;
- не содержит натуральные эфирные масла и экстракты.
Преимущества:
- подавляет патогенную флору;
- ускоряет процесс созревания рыбного сырья;
- стабилизирует цвет и продлевает срок хранения;
- не содержит натуральные эфирные масла и экстракты.
Мальтодекстрин, регуляторы кислотности Е262, Е331, стабилизатор Е450, консервант Е202, антиокислитель Е316.
p
1-1,5 г/кг массы
Does not contain ingredients that impart taste.
Фиш Микс 1
Комплексная пищевая добавка, используемая преимущественно в качестве ускорителя созревания, для изготовления рыбных пресервов.
Характеритики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
- отбеливает мясо рыбы;
- размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Характеритики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
- отбеливает мясо рыбы;
- размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Регулятор кислотности Е575, усилитель вкуса и аромата Е621, регуляторы кислотности и антиокислители Е450, Е330, Е331, Е451, сахара различной молекулярной массы.
p
0,6 кг на 100 кг рыбного филе.
Does not contain ingredients that impart taste.
Фиш Комплекс 1
Комплексная пищевая добавка, используемая преимущественно в качестве ускорителя созревания, для изготовления рыбных пресервов.
Характеристики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
-отбеливает мясо рыбы;
-размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%);
-позволяет получить рыбные пресервы «пряного посола» (содержит натуральные молотые душистый перец, мускатный орех, лавровый лист, тмин, кориандр и прочие).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Характеристики:
- позволяет получить продукт с особым нежным вкусом;
-отбеливает мясо рыбы;
-размягчает рыбную кость;
- позволяют обеспечить равномерное созревание филе и сохранность консистенции мяса рыбы в течение срока хранения пресервов;
- технологически прост в применении;
- значительно увеличивает выход готовой продукции (7-10%);
-позволяет получить рыбные пресервы «пряного посола» (содержит натуральные молотые душистый перец, мускатный орех, лавровый лист, тмин, кориандр и прочие).
После процесса созревания готовое филе может использоваться для производства пресервов в масляных, майонезных, винных, пряных и других заливках.
Регулятор кислотности Е575, усилитель вкуса и аромата Е621, регуляторы кислотности и антиокислители Е450, Е330, Е331, Е451, сахара различной
молекулярной массы, натуральные молотые специи и пряности.
молекулярной массы, натуральные молотые специи и пряности.
p
ns
0,8 кг на 100 кг рыбного филе.
Does not contain ingredients that impart taste.
FREE CONSULTATION
OF THE TECHNOLOGIST
OF THE TECHNOLOGIST
If you need technological support, write to us and the technologist will advise on any questions.
to get consultation